Kulttuuri

Terveelliset syyttömät evästeet

Suklaalastut tai maapähkinävoi, pureskeltava tai raikas, amerikkalaiset rakastavat evästeitä. Mutta innostuksemme näihin käteviin jälkiruokiin on viime vuosina hiipunut jonkin verran. Pakattujen leivonnaisten kuten evästeiden ja munkkien kulutus laski 24% vuosina 2005 ja 2012, kun ihmiset alkoivat välttää ylimääräistä sokeria ruokavaliossaan.

Muuttuvat ruokailutottumuksemme voivat olla huono uutinen evästeiden valmistajille, mutta sinun ei tarvitse luopua suosikkimakeistasi vain siksi, että yrität syödä terveellisesti. Muutamalla fiksulla korvauksella rasvaiset ja sokeriset evästeet voidaan muuntaa syylättömäksi herkuksi. Tässä on viisi terveellisten evästeiden reseptiä, jotka sopivat täydellisesti välipalaksi.

1. Porkkanakakku Kaurapuuro evästeet

Porkkanakakku kaurahiutaleet | iStock.com

Porkkanat toimittavat annoksen A-vitamiinia ja pikakaura lisää kuitua tähän reseptiin porkkanakakku-kaurapuuro-evästeille Amyn terveellinen leivonta . Tässä reseptissä käytetään myös puhdasta vaahterasiirappia puhdistetun sokerin sijaan. Vaahterasiirapin syöminen voi auttaa ehkäisemään syöpää ja Alzheimerin tautia, Terveys raportoitu .

Ainekset:

1 kuppi (100 grammaa) pikakauraa
¾ kuppi (90 grammaa) täysjyvä- tai gluteenittomia jauhoja
1,5 teelusikallista (5 grammaa) leivinjauhetta
1½ teelusikallista (3 grammaa) jauhettua kanelia
1/8 tl (1 gramma) suolaa
2 rkl (28 grammaa) kookosöljyä tai suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty hieman
1 iso muna, huoneenlämpöinen
1 tl (5 millilitraa) vaniljauutetta
½ kuppi (120 millilitraa) vaahterasiirappia (tai korvike hunajaa tai agave-siirappia)
¾ kuppi (68 grammaa) raastettua porkkanaa (noin 1 keskikokoinen ja pieni porkkana)

Ohjeet: Vatkaa kaura, jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola keskikokoiseen kulhoon. (Kauraa ja jauhoja mitattaessa lusikoita ne mittakuppiin, kunnes ne ovat täynnä, ja tasoita sisältö veitsellä; kauha suoraan astiasta voi tuottaa liian paljon kauraa tai jauhoja, jolloin saadaan kuiva eväste.)

Vatkaa kookosöljy, muna ja vanilja yhteen erillisessä kulhossa. Sekoita vaahterasiirappia. Lisää kuivia ainesosia märkiin ainesosiin sekoittamalla, kunnes se on vain yhdistetty. Taita porkkanat. Jäähdytä taikinaa jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. (Jos jäähdytetään yli 30 minuuttia, kääri taikina tiukasti muovikelmuun.)

Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla.

Pudota pyöristetyt kauhat jäähdytettyä eväste taikinaa leivinpaperille. Sinulla pitäisi olla 15 evästettä. Tasoita evästeet hieman, jos jäähdytät taikinaa yli 1,5 tuntia. Paista 12-15 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä leivinpaperilla 15 minuuttia, ennen kuin siirrät ritilälle.

2. Melassi-evästeet

Kotitekoinen melassi evästeet valkoisella lautasella

Melassikeksit | iStock.com

Rautarikas melassi on tärkein makeutusaine tässä terveellisessä eväste resepti Shapelta . Lisäksi näissä välipaloissa, jotka on valmistettu täysjyväjauhoista, jauhetusta pellavasta ja banaanista, ei ole lisättyä rasvaa.

Ainekset:

2 rkl jauhettua pellavaa
1 munanvalkuainen
1 banaani
1 kuppi täysjyväjauhoa
1 kuppi kauraa (ei välitöntä)
½ kuppi mustaranneketta melassia
2 tl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl ruokasoodaa

Ohjeet: Esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Yhdistä pellava ja munanvalkuainen kulhoon. Aseta syrjään. Murskaa banaani haarukalla kulhoon. Lisää jauhot ja kaura. Sekoita hyvin. Lisää pellavasekoitus ja melassi sekoittamalla, kunnes kaikki on yhdistetty. Lisää loput ainekset sekoittaen hyvin. Kaada pyöreät lusikat taikinaa leivinpaperille. Paista 25 minuuttia.

3. Maapähkinävoi-proteiini-evästeet

Maapähkinävoi evästeet iStock.com

10 faktaa Odell Beckham Jr

Kun tarvitset täyteproteiinia harjoittelun jälkeen, tavoita yksi tai kaksi näistä jauhottomista maapähkinävoi-evästeistä. Lihaksia rakentava proteiini tulee luonnollisen maapähkinävoin ja proteiinijauheen yhdistelmästä, kun taas kookospähkinäsokeri antaa ripaus makeutta. Resepti kohteesta Makea herne kokki .

Ainekset:

1 kuppi kermaista, luonnollista maapähkinävoita
⅔ kuppi kookospähkinäsokeria
2 kauhaa vaniljaproteiinijauhetta
2 munaa

Ohjeet: Esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla.

Lisää maapähkinävoi, kookospähkinäsokeri, munat ja vaniljaproteiinijauhe suureen kulhoon. Sekoita sekoittaaksesi, kunnes seoksella on keksejä. (Maapähkinävoi vaihtelee koostumukseltaan, joten sinun on ehkä lisättävä hieman enemmän proteiinijauhetta, jos taikina on liian märkä, tai hieman enemmän maapähkinävoita, jos se on liian kuiva.)

Rulla taikina 2 tuuman palloksi (tarvitset noin 2 rkl taikinaa kullekin). Tarvittaessa kostuta kätesi, jotta taikina ei tartu. Tasoita jokainen pallo kädelläsi ja aseta leivinpaperille. Paina haarukalla ristikuvio kuhunkin evästeeseen.

Paista evästeitä 10–12 minuuttia, kunnes jokaisen evästeen reunat alkavat rusketa. Poista evästeet uunista ja anna jäähtyä leivinpaperilla muutaman minuutin ajan. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

4. Kurpitsa-evästeet

Kurpitsa-evästeet iStock.com

Terve kurpitsa, jossa on runsaasti A- ja C-vitamiineja, on tähtiainesosa näissä yksinkertaisissa mutta maukkaissa neljän ainesosan kurpitsa-evästeissä. Tämä resepti on myös jauhoton ja voidaan valmistaa haluamallasi makeutusaineella. Resepti kohteesta Suuren miehen maailma .

Ainekset:

2 kuppia gluteenitonta pikakauraa
1 kuppi kurpitsaa
¼ kuppi rakeistettua makeutusainetta, kuten stevia tai kookospalmusokeri (lisää hieman, jos haluat makeamman evästeen)
¼ - ½ kuppia maapähkinää, mantelia tai muuta pähkinävoita
Kaneli (valinnainen)
Suklaalastut tai pähkinät (valinnainen)

Ohjeet: Esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun.

Yhdistä kaura, kurpitsa ja makeutusaine suuressa sekoitusastiassa. Sekoita pähkinävoita ja kanelia, jos käytät.

kuinka vanha on ric flairin tytär

Muodosta taikinasta pienet pallot kätesi avulla. Aseta leivinpaperille ja litistä hieman. Jos haluat, lisää jokaiselle evästeelle muutama suklaalastut tai hienonnetut pähkinät.

Paista evästeitä 12-15 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Evästeet säilyvät viikon ajan peitetyssä astiassa, tai voit pakastaa ne syömään myöhemmin.

5. Mantelikarpalo Quinoa -evästeet

Mantelikarpalokinoa-evästeet iStock.com

Quinoa evästeessä saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta olet uskovainen, kun olet kokeillut tätä terveellistä reseptiä Nauti ateriastasi . Valmistettu täysjyväjauhoista, karpaloista ja manteleista, nämä maukkaat herkut ovat täydellinen terveellinen välipala. Tämä resepti tuottaa noin 2 tusinaa evästeitä.

Ainekset:

1½ kuppia valkoista täysjyväjauhoa
1 tl kosher-suolaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ kuppi (1 keppi) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
¼ kuppi sokeria
¼ kuppi (pakattu) vaaleanruskea sokeri
¼ kuppi hunajaa
2 isoa munaa
1 tl vaniljauutetta
½ tl manteliuutetta
1 kuppi keitetty quinoa, jäähdytetty
1 kuppi vanhanaikaista kauraa
1 kuppi kuivattuja karpaloita
½ kuppi viipaloituja suolattomia manteleita

Ohjeet: Esilämmitä uuni 375 Fahrenheit-asteeseen. Linjaa 2 leivinpaperia pergamenttipaperilla. Vatkaa jauhot, suola, leivinjauhe ja sooda keskikupissa. Voita voita, molempia sokereita ja hunajaa sähköisellä sekoittimella suuressa kulhossa kevyeksi ja pörröiseksi noin 3 minuuttia. Lisää munat ja otteet; lyödä, kunnes vaalea ja pörröinen, noin 2 minuuttia. Vatkaa jauhoseoksessa ½ kupillista kerrallaan. Sekoita quinoa, kaura, karpalot ja mantelit. Lusikoita taikinaa 2 rkl annoksina valmiisiin arkkeihin 1 tuuman välein.

Paista evästeet kullanväriseksi 12-15 minuuttia. Siirrä evästeet ritilälle ja anna jäähtyä. Säilytä jäähdytettyjä evästeitä ilmatiiviisti huoneenlämmössä yhden päivän ajan tai jäädytä enintään yhden kuukauden ajan.

Seuraa Megania Twitterissä @MeganE_CS