Kulttuuri

8 helppoa kurpitsa-jälkiruokaa, jotka ovat parempia kuin piirakka

Mitä Elokuvaa Nähdä?
 

Kurpitsa-kausi on täällä vähän kauemmin, ja meillä on oikeus ja vastuu käyttää sitä kaikissa jälkiruoissamme, joita teemme tästä lähtien tammikuuhun. Voit kiertää silmäsi kaiken ”perusasioissa”, mutta kenen kanssa me teemme hauskaa? Syksyn makujen suhteen kurpitsa-mauste on kaikki mukavaa. Toki, kiitospäivä on kurpitsapiirakoiden aika. Mutta luovien kurpitsa-jälkiruokien suhteen loppusyksystä on aika ajatella kuoren ulkopuolella.

Nämä jälkiruoat lupaavat olla helpompia kuin piirakka - tai ainakin yksinkertaisempia kuin itse tehdä kuori. Älä välitä vihaajia, jotka väittävät, etteivät he mausta kaikkea syksyisillä tuotteilla, ja tarjoile yksi näistä herkullisista jälkiruokista. He valmistautuvat hetkessä, ja lyömme vetoa, etteivät nayayaynkään pysty vastustamaan.

Huomautus: Valitse kaikissa näissä resepteissä tavallinen purkitettu kurpitsa kurpitsapiirasseoksen sijaan, johon on lisätty mausteita ja makeutusaineita.

1. Suuri kurpitsa-jälkiruoka

Kurpitsa streusel kakku siivu lautaselle

Kurpitsa streusel kakku iStock.com/manyakotic

Nimi saattaa olla hieman epämääräinen, mutta lupaamme, että tämä kakku tuottaa 'suuren' osan. Noin 475 ihmistä on arvioinut tämän keskimäärin 4,5 tähteä osoitteessa Allrecipes.com , todennäköisesti syksyn makujen ja sekoitetun jälkiruoan puhtaan helppouden takia. Sekoitat purkitettua kurpitsaa yksinkertaisten ainesosien kanssa, joita sinulla todennäköisesti on jo, ja ripottele sitten päälle keltainen kakkusekoitus. Viimeistele sulatetulla voilla ja saksanpähkinöillä saadaksesi niin helppoa streuselin kaltaista jälkiruokaa, luulet, että olet pettänyt.

Ainekset:

  • 1 (15 unssia) voi kurpitsasoseen
  • Yksi (12 unssia) voi haihtua maitoa
  • 3 munaa
  • 1 kuppi valkoista sokeria
  • 4 teelusikallista kurpitsapiirakasta maustetta
  • 1 (18,25 unssia) pakkaus keltainen kakkusekoitus
  • ¾ kuppi suolatonta voita, sulanut
  • 1⁄2 kuppia hienonnettua saksanpähkinää

Ohjeet: Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Voitele 9 x 13 tuuman leivinpannu tarttumattomalla keittosuihkulla.

Yhdistä suuressa kulhossa kurpitsa, maito, munat, sokeri ja mauste. Sekoita hyvin ja kaada leivinpannuun. Ripottele päälle kuiva kakkusekoitus, sitten tippu sulatetulla voilla ja ripottele saksanpähkinöillä.

Paista 1 tunti tai kunnes keskustan lähellä oleva veitsi tulee puhtaaksi. Tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa, jos haluat.

2. Pumpkin Icebox Pie

Kurpitsasose lasissa

Kurpitsasose lasissa | iStock.com

Kyllä, teknisesti tämä resepti Martha Stewart sisältää sanan 'piirakka', mutta se on enemmän jäätelöjälkiruokaa kuin tärkkelyspitoista kuorta, joten olemme selkeitä, jos haluat välttää piirakkaita jälkiruokia. Saat silkkisen, kermaisen piirakan täytteen tekstuurin, mutta se tulee gelatiinista ja kermajuustosta perinteisen kurpitsa-vaniljakastikkeen sijaan. Teet myös kuoren kaneli-graham-kekseillä lisäämällä tekstuuria ja makua jälkiruokaan. Lisäksi se on jäähdytetty paistamisen sijaan, mikä tekee siitä tuulen ennen aikaa.

Ainekset:

joka on naimisissa Peyton Manningin kanssa
  • 16 kaneligraham-keksejä, jaoteltuina suuriksi paloiksi
  • 1 rkl tummanruskeaa sokeria
  • ½ tl karkeaa suolaa
  • ½ kuppi (1 keppi) suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty

Täyttö ja täyttö

  • 3 tl maustamatonta jauhettua gelatiinia (2 paketista)
  • 1 (29 unssia) voi puhdistaa kurpitsasoseen
  • 4 unssia tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
  • Yksi (12 unssia) voi haihtua maitoa
  • 1 kuppi pakattu tummanruskea sokeri
  • ¾ - 1 tl jauhettua kanelia
  • ¼ tl jauhettua tai juuri raastettua muskottipähkinää sekä lisää koristeeksi
  • ¾ tl karkeaa suolaa
  • 1 kuppi raskasta kermaa
  • 1 rkl makeisten sokeria

Ohjeet: Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Yhdistä monitoimikoneessa graham-keksejä, sokeria ja suolaa; prosessoida, kunnes muodostuu hienoja murusia. Kaada voin hitaasti koneen käydessä syöttöputken läpi ja käsittele, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Paina murusia 9 tuuman neliön leivinastian pohjaan ja ylöspäin.

Paista kunnes kuori on syvä kullanruskea ja tuoksuva, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Täytteen valmistamiseksi laita ¼ kuppi kylmää vettä pieneen kulhoon. Ripottele päälle gelatiinia ja anna seistä 5 minuuttia. Vatkaa suuressa kulhossa kurpitsasose ja kermajuusto tasaiseksi. Yhdistä pienessä kattilassa haihdutettu maito, ruskea sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola; anna kiehua keskilämmöllä. Lisää gelatiiniseos ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada maitoseos kurpitsaan ja vatkaa tasaiseksi.

Kaada täyte jäähdytettyyn kuoreen ja säilytä kylmässä, kunnes se on kovettunut, noin 3 tuntia. Tarjoile kermavaahtoa makeisten sokerilla, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Yläpiirakka kermavaahdolla ja ripottele muskottipähkinällä.

3. Pumpkin Mousse

kurpitsa mausteet piirakka kurpitsa pirtelö

Kurpitsa mousse | iStock.com/nata_vkusidey

Mousse on pohjimmiltaan hienoa vanukasta, jossa on ripaus luokkaa ja erityisen pehmeää. Sen kokoaminen kerroksilla kermavaahtoa ja suklaalastuja lisää vielä enemmän pizzazzia, jonka näet, kun teet tämän reseptin Maaseutu . Moussen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sen asettaminen vaatii huomattavan jäähdytysajan. Tässä mielessä se on täydellinen jälkiruokalle, jonka voit valmistaa eteenpäin, ja siinä on vain vähän viime hetken yksityiskohtia. Ja koska kerrostat moussea ja kermavaahtoa, se on yksinkertainen mutta tyylikäs.

Ainekset:

  • 5 isoa munankeltuaista
  • 1 kuppi sokeria
  • 3½ kuppia raskasta kermaa
  • 15 unssia purkitettua kurpitsaa
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 1½ tl jauhettua kanelia
  • ½ tl jauhettua inkivääriä
  • ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
  • ¼ tl suolaa
  • 2 rkl tummaa rommia
  • 1 tl jauhettua gelatiinia
  • 3 unssia ajeltua tummaa suklaata

Ohjeet: Täytä iso kulho puoliväliin jäävedellä ja aseta sivuun. Vatkaa keltuaiset, ¾ kuppi plus 2 rkl sokeria ja ¾ kuppi kermaa keskikokoisessa kattilassa. Lämmitä sekoittaen jatkuvasti kumilastalla tai puulusikalla keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut ja seos peittää lastan - noin 10 minuuttia. Siirrä keskikokoiseen kulhoon ja aseta jäähauteelle. Sekoita jäähtyä.

Lisää kurpitsa, vanilja, mausteet ja suola munasekoitukseen. Sekoita 1 rkl rommia ja 1 tl gelatiinia yhdessä pienessä kulhossa. Kuumenna jäljellä oleva rkl rommia ja sekoita gelatiiniseokseen, kunnes se on liuennut. Vatkaa varovasti kurpitsa-seokseen. Voita ½ kuppikermaa jäykkiin piikkeihin ja taita kurpitsa-seokseen. Kaada matalaan astiaan, peitä ja jäähdytä, kunnes se on riittävän kylmä ja paksu, jotta se putoaa lusikasta raskaissa nukkeissa - noin 8 tuntia tai jopa yön yli.

Vatkaa jäljellä oleva kerma ja sokeri jäykkiin piikkeihin. Vaihtoehtoisesti kerros kurpitsa mousse ja kermavaahto lasiseen tarjoiluastiaan. Ripottele suklaalastua kahden ylimmän kerroksen väliin. Tarjoile jäähdytettynä.

4. Pumpkin Spice Muffinit

Syksyn kurpitsa-muffinssi

Kurpitsa-muffinssi iStock.com/bhofack2

Jos haluat, että jälkiruokasi ovat hieman vähemmän makeat, kokeile näitä muffineja Naisten päivä . Itse muffinit ovat tasapainossa mausteiden, kurpitsan ja karpaloiden kanssa, mutta eivät ole makeasti makeat. Yläosan vaahtera on täydellinen tapa viedä tämä muffinssi aamiaisalueelta jälkiruokaan - vaikka emme aio arvioida, tartutko myöskään näistä aamulla.

Ainekset:

  • ½ cup rakeistettua sokeria
  • ½ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
  • 6 rkl suolatonta voita
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 1½ tl jauhettua inkivääriä
  • ½ tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • ¾ tl suolaa
  • 2 isoa munaa
  • 2 isoa munanvalkuaista
  • 1 kuppia kurpitsasose
  • 2½ kuppia yleiskäyttöistä jauhoa
  • ½ kuppi maitoa
  • 1½ kuppia tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita
Vaahteran tihkusade
  • ⅔ kuppi makeisten sokeria
  • 3 ruokalusikallista puhdasta vaahterasiirappia
  • Paahdettuja kurpitsansiemeniä

Ohjeet: Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa 20 muffinssikuppia paperilla. Vatkaa sokerit, voi, mausteet, vanilja, leivinjauhe, sooda ja suola isossa kulhossa sekoittimella keskinopeudella, kunnes se on pörröinen, noin 2 minuuttia. .

Vatkaa munat ja valkoiset. Voita kurpitsasoseessa hitaalla nopeudella, sekoita vain yhdistääksesi. Voita vuorotellen jauhoja, sitten maitoa, kunnes se on sekoittunut. Sekoita marjoja.

Laita ¼ kuppitaikina jokaiseen muffinssikuppiin. Paista 30 minuuttia tai kunnes keskustaan ​​työnnetty hammastikku tulee ulos muutamalla kostealla murusella. Jäähdytä 5 minuuttia astioissa, poista pannuista ja jäähdytä kokonaan.

Sekoita konditorian sokeria ja vaahterasiirappia pieneen kulhoon 4 tuntia ennen tarjoilua tasaiseksi. Kaavi pieni vetoketjullinen pussi. Leikkaa pieni kärki pussin yhdestä kulmasta ja tippu kuppikakkujen päälle. Koristele kurpitsa siemenillä.

5. Pumpkin Spice Fudge

Fudge kääritty nauhaan

Fudge kääritty nauhaan iStock.com/Stephanie Frey

Fudge voi olla yksi yksinkertaisimmista jälkiruokista, ja se on täydellinen, jos haluat tyydyttää makean hampaan puremakokoisilla annoksilla. Se ei todellakaan tule paljon helpommaksi kuin tämä fudge-resepti Delishiltä koska aloitat valkoisen suklaan pohjalla. Se ei sisällä mitään kurpitsaa, mutta makut muistuttavat sinua rikkaimmasta piirakasta. Lisää vain makeutettua tiivistettyä maitoa ja kurpitsa-piirakka-maustetta syksyn makuja varten yhdellä puremalla.

Ainekset:

  • 12 unssia sulatettua valkoista suklaata
  • 1 kuppi makeutettua tiivistettyä maitoa
  • Viiva kanelia, jos haluat
  • ½ rkl kurpitsapiirakasta maustetta ja lisää pölyä varten

Ohjeet: Sekoita suuressa kulhossa sulanut valkosuklaa ja makeutettu tiivistetty maito. Lisää kurpitsa-piirakka mauste ja kaneli, sekoita sitten hyvin yhdistääksesi.

Siirrä fudge lastalla pergamentilla vuorattuun lasiseen leivinastiaan ja tasoita päälle. Ripottele lisää kurpitsa-piirakka-maustetta ja anna istua, kunnes se on kiinteä. (Siirrä jääkaappiin prosessin nopeuttamiseksi.) Leikkaa neliöiksi.

missä andre iguodala meni yliopistoon

6. Kurpitsa kakku

Lähikuva Pumpkin Torte

Kurpitsa kakku iStock.com/T_S_Photography

Tortes näyttävät vaivaisilta, mutta todellisuudessa suurin osa niistä on melko helppo valmistaa. Tämä resepti Kodin maku on mieto kurpitsan maku, kirjoittaja kirjoittaa, ja on korostettu karamellilla ja hienonnetuilla pekaanipähkinöillä. Voit tietysti kokeilla mitä tahansa valitsemasi täytettä - se on kokin olemisen kauneus.

Ainekset:

  • 1 pakkaus keltainen kakkusekoitus
  • 1 (15 unssia) voi kiinteä pakkaus kurpitsaa jaettuna
  • ½ kuppi maitoa
  • 4 isoa munaa
  • ⅓ kuppi rypsiöljyä
  • 1 ½ teelusikallista kurpitsapiirakkaa, jaettuna
  • 1 (8 unssia) pakkaus kermajuustoa, pehmennetty
  • 1 kuppi makeisten sokeria
  • 16 unssia jäädytettyä kermavaahtoa, sulatettu
  • ¼ kuppi karamellikastiketta
  • ⅓ kuppi hienonnettua pekaanipähkinää

Ohjeet: Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Yhdistä suuressa kulhossa kakkuseos, 1 kuppi kurpitsaa, maitoa, munia, öljyä ja 1 tl kurpitsapiirakasta maustetta; lyödä matalalla nopeudella 30 sekunnin ajan. Vatkaa väliaineella 2 minuuttia. Kaada kahteen voideltuun ja jauhettuun 9 tuuman pyöreään leivinpannuun.

Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskustan lähelle asetettu hammastikku tulee ulos muutamalla kostealla murusella. Jäähdytä 10 minuuttia, ennen kuin poistat pannuista ritilöihin jäähtymään kokonaan.

Vatkaa tuorejuusto suuressa kulhossa kevyeksi ja pörröiseksi. Lisää makeisten sokeri, jäljellä oleva kurpitsa ja kurpitsa-piirakka-mauste. Vatkaa tasaiseksi. Taita kermavaahto.

Leikkaa kukin kakku vaakasuoraan kahteen kerrokseen. Aseta alin kerros tarjoilulevylle; levitä neljänneksellä täytettä. Toista kerrokset kolme kertaa. Valuta karamellipäällysteellä ja ripottele pekaanipähkinöillä. Säilytä jääkaapissa.

7. Ei paista kurpitsajuustokakkuja suolatulla karamellikastikkeella

kurpitsa voita kreikkalainen jogurtti parfee

Kurpitsajuustokakku kupit iStock.com/nata_vkusidey

Juustokakut voivat olla aikaa vieviä, hieman monimutkaisia ​​ja vaativat usein erityisvarusteita. Jos sinulla ei ole jousimuotoista pannua (tai et halua vetää omiasi ja piirtää vesihauteita), kokeile tätä paistamattomaa versiota Ruoanlaitto tyylikäs sen sijaan. Teet nopeasti murenevan evästepohjan ja täytät sitten lasit kurpitsa-juustokakku-seoksella. Kermavaahdon lisäämisen jälkeen voit lisätä sen valitsemallesi karamellikastikkeelle, vaikka bloggaaja toimittaa myös kotitekoisen version, jos haluat tehdä sen itse.

Ainekset:

  • 16 hienoksi murskattua Biscoff-evästettä
  • 2 rkl voita, sulatettu
  • 1 kuppi raskasta kermaa, jaettu
  • 8 unssia kylmää tuorejuustoa
  • 2 rkl karamellikastiketta, plus lisää täytettä
  • 6 rkl pakattua vaaleanruskeaa sokeria
  • ½ tl vaniljauutetta
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
  • ¼ tl jauhettua inkivääriä
  • 1 hyppysellinen jauhettu neilikka
  • 1 kuppi purkitettu kurpitsasose, jäähdytetty
  • Hilseilevä merisuola

Karamellikastiketta varten

  • 1 kuppi rakeistettua sokeria
  • ¼ kuppi plus 2 rkl vettä
  • ¼ kuppi suolattua voita
  • ½ kuppi raskasta kermaa

Ohjeet: Kuumenna sokerissa ja vedessä keskipitkällä ja korkealla lämmöllä raskaassa 3 litran kattilassa sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun seos on kiehunut, lopeta sekoittaminen ja anna seoksen kypsyä syvään keltaiseen väriin, pyörittäen toisinaan. Lisää heti voita, poista se lämmöltä ja vatkaa yhdistääksesi. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Kaada purkkiin tai muuhun lämmönkestävään astiaan jäähtymään. Mausta kevyesti suolalla.

Yhdistä voita ja evästeitä sekoituskulhossa tai monitoimikoneessa. Jaa seos kuuden pienen kupin kesken ja paina kevyesti tasaiseksi kerrokseksi.

Vatkaa 1 kuppi raskasta kermaa käsisekoittimella keskikokoiseen kulhoon, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Vatkaa kermajuustoa karamellikastikkeella erilliseen sekoitusastiaan tasaiseksi ja lisää sitten ruskeaa sokeria, vaniljaa, kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä ja neilikkaa. Vatkaa tasaiseksi, taita sitten kurpitsa ja kermavaahto.

Pippi tai lusikka kurpitsa-seosta evästemurskekerroksen päälle kupeissa. Jäähdytä, kunnes se on valmis tarjoamaan, sitten vatkaa jäljellä oleva kuppi raskasta kermaa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Putki tai kuppi kurpitsa kerroksen päälle. Ripottele kukin karamellikastikkeella ja ripottele kevyesti merisuolalla ja tarjoile.

8. Bourbon Pumpkin Pie Milkshakes

Pumpkin Pie Milkshake kermavaahdolla

Kurpitsapiirakan pirtelö kermavaahdolla | iStock.com/bhofack2

Jos kaipaat aikuisen jälkiruokaa, voit syödä, kokeile tätä houkuttelevaa kurpitsa-, bourbon- ja jäätelöseosta. Milkkikakut ovat täydellisiä luovuuteen, mutta tämä resepti Kuinka suloinen se on pitäisi saada sinut aloittamaan oikeat suhteet bourbonista jäätelöön. Pue heidät juhliin tai nauti niistä kotona syksyn iltana kumppanisi kanssa. Joko niin, ne ovat täydellinen tapa sekoittaa kurpitsa suosikkijälkiruokaan.

Ainekset:

  • 2 kuppia vaniljajäätelöä
  • ½ kuppi maitoa
  • ¼ kuppi kerma tai puoli ja puoli
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • ⅔ kuppi soseutettua kurpitsaa
  • ½ rkl kurpitsapiirakkaa
  • ⅓ kuppi graham-keksejä
  • 2-3 unssia bourbonia

Valinnainen täytettä

sedale uhkaa jr. sedale uhkaa
  • Kuorrutus
  • Sprinkles tai kanelisokeri
  • Kermavaahto

Ohjeet: Lisää kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet. Vanteen lasit, joissa on kevyt himmeä pinnoite, upota sitten sprinkleihin. Kaada ravista ja ripottele päälle kanelia. Yläosaksi kermavaahtoa palvelemaan, jos haluat.

Seuraa Nikelleä Viserrys ja Facebook