7 houkuttelevaa Taco-reseptiä valmistamaan grilliäsi
Kesä on auringon, hauskanpidon ja grillin polttamisen kausi. Kunniaksi suosikki tapa valmistaa ruokaa, kun ulkona on kuuma, tuomme sinulle Grill Master -sarjan, jossa korostamme joka viikko erilaista ruokaa. Seuraamalla opit kaiken, mitä olet koskaan halunnut tietää ruoanlaittosta avotulessa.
Kun kesä alkaa loppua, samat grillatut hampurilaiset ja kylkiluut, jotka olivat niin jännittäviä muutama kuukausi sitten, voivat alkaa vanheta. Ruiskuta kesän ruoanlaitto hieman hauskemmalla lähestymällä eteläpuolella olevaa lähestymistapaa. Tacot ovat loputtomasti monipuolisia, helppoja tehdä ja aina miellyttäviä. Seuraavaan takapihan bashisi varten pidä tako-puolue kavereillesi, joissa on nämä seitsemän reseptiä. Riippumatta siitä, minkä tyyppinen täyte vieraasi haluaa, siellä on jotain, jota he rakastavat.
1. Grillattua katkaraputakoa avokado-maissi-salsan kanssa

Katkaraputakot | Lähde: iStock
Katkarapujen grillaus ei ole mitään uutta, mutta monet ihmiset eivät tiedä, mitä tehdä äyriäisten kanssa, kun ne ovat keitetyt, paitsi tarjoilla niitä cocktail-kastikkeen kanssa. Tee äyriäisten pääruokasta kelvollinen muuttamalla niistä Chowhoundin maukkaita tacoja . Pieni jauhettu siru ja kumina sopivat täydellisesti katkarapujen makeaan makuun. Todellinen tähti on maissi, tomaatti ja avokado valmistettu salsa. Se on täynnä erilaisia tekstuureja ja makuja, jotka saavat kaikki palaamaan sekunneiksi.
Vartaat eivät ole välttämättömiä katkarapujen grillaamiseksi, mutta ne tekevät elämästä paljon helpompaa. Jos sinulla ei ole yhtään, voit silti tehdä tämän reseptin. Varmista vain, että saat suurempia katkarapuja, jotka eivät putoa grilliritilöiden läpi.
Ainekset:
kastike
- 4 korvan maissia, irrotettu, leikattu tynnyreiltä
- 4 keskikokoista ohuita viipaleita
- 3 keskikokoista tomaattia, ytimellä, siemenillä ja leikattu pieniksi paloiksi
- 3 rkl tuoretta lime mehua, plus lisää
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 1 serrano-chile, varsi ja hienonnettu
- 1,5 teelusikallista kosher-suolaa ja lisää
- 2 keskikokoista avokadoa
Tacot
- 2 rkl tuoretta lime mehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 tl chipotle-jauhetta
- ½ tl kosher-suolaa
- ¼ tl jauhettua kumina
- 2 kiloa kuoritut ja suunnitellut suuret katkaravut
- 16 grillattua tortillaa
Ohjeet: Liota 10 puista vartaa vähintään 30 minuutin ajan vedessä.
Yhdistä keskipitkässä kulhossa maissiydimet, kampasimpukat, tomaatit, 2 rkl limettimehua, 2 rkl korianteria, serranoa ja 1½ tl suolaa. Sekoita yhdistääksesi.
Puolita ja kuoppa avokadot. Pisteytä avokadon liha ¼ tuuman ristikkokuvioihin varoen, ettet leikkaa ihoa. Kaada avokado lusikalla salsaan ja taita se varovasti sisään. Maku ja säädä lime mehulla tai suolalla tarpeen mukaan.
Kuumenna ulkogrilli korkealle. Vatkaa lime mehu, öljy, chipotle-jauhe, kumina ja ½ tl suolaa suuressa kulhossa. Lisää katkarapuja ja heitä yhdistelemään. Vartaalla katkarapuja hännän ja pään läpi, jättäen ¼ tuuman kummankin väliin. Siirrä leivinpaperille. Grilli vartaat yhtenä kerroksena, kansi suljettuna, kunnes merkit ilmestyvät, noin 4 minuuttia. Käännä, peitä ja keitä, kunnes se on kiinteä, noin minuutin ajan.
Poista ja hävitä vartaat. Katkaise katkaravut karkeasti ja siirrä tarjoilukulhoon Tarjoile tortillojen ja salsan kanssa.
2. Kanatakot Mango Salsan kanssa

Mango-salsa | Lähde: iStock
Kanatakot pettävät usein. Ongelmana on, että liian monet reseptit luottavat rintalihaan, joka on uskomattoman vähärasvaista. Jos kypsennät sitä vain vähän, lopputuote on kuiva, jauhomainen ja mauton. Clinton Kellyn kanatakot , esillä Rachael Ray , etsi kananreidet helpommaksi menetelmäksi, joka melkein takaa mehukkaan lihan. Makea ja mausteinen salsa, joka on valmistettu mangosta ja jalapeñosta, on loistava viimeistely.
kuinka monta vuotta anthony davis on ollut NBA: ssa
Ainekset:
kastike
- 2 isoa, kypsää mangoa, kuorittu, kuopittu ja hienoksi kuutioitu
- 1 pieni punainen paprika, hienoksi kuutioitu
- 1 pieni punasipuli, hienoksi kuutioitu
- 1 jalapeño, jauhettu
- ½ tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kalkin mehu
Tacot
- 1 rkl jauhettua kumina
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl suolaa
- ⅛ tl pippuria
- 2 kiloa luuttomia, nahattomia kananreitä
- 8 neljä tai maissitortillaa
Ohjeet: Yhdistä keskikokoiseen kulhoon mangot, sipuli, jalapeño, korianteri ja ½ tl suolaa. Heitä oliiviöljyllä ja lime mehulla. Säädä maustetta tarpeen mukaan. Peitä ja anna seistä huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia.
Yhdistä pienessä kulhossa kumina, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja jäljellä oleva suola ja pippuri. Hiero seosta kanalle. Aseta sivuun 10 minuutiksi.
Esilämmitä grilli keskilämmölle. Grillaa kanaa 6-8 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty. Anna levätä 5 minuuttia ja viipaloi sitten nauhoiksi. Tarjoile kanaa tortillojen ja salsaan kanssa.
3. Grillattua sianlihaa ja sipulia

Sianlihantakit | Lähde: iStock
kobe bryantin nettovarallisuus vuonna 2017
Sianlihaa sisältävät meksikolaiset ruokalajit vaativat yleensä tunteja hitaasti haudutettua makua, mikä ei ole aina käytännöllistä. Onneksi voit tehdä nopeasti kypsentäviä sianlihaa yhtä maukkaiksi, kun lyö kokki Melissa Rubel Jacobsonin yksinkertaiset takot , esillä Ruoka & Viini. Koska sianliha on niin ohut, se kypsyy todella nopeasti. Pidä sitä silmällä varmistaaksesi, että se ei mene liian pitkälle.
Vaikka saatat olla kiusaus ladata täytettä, minimalistinen lähestymistapa on parempi tämän reseptin kanssa. Hieman korianteria, avokadoa ja kalkkia ovat kaikki mitä tarvitset. Jos todella haluat mennä pähkinöihin, myös hyvä hapan kerma olisi hyvä.
Ainekset:
- 8 (inch tuuman paksuista) porsaan ulkofileetä
- 1 iso makea sipuli, leikattu ristiin ½ tuuman paksuisiksi kierroksiksi
- 2 rkl neitsytoliiviöljyä
- Kosher-suola ja juuri jauhettu pippuri
- 2 tl chilijauhetta
- 8 (6 tuuman) jauhoa tai maissitortillaa, lämmitetty
- 1 avokado, puolittunut ja viipaloitu pituussuunnassa
- ½ cup korianterinlehtiä
- Kermavaahtoa
- Kalkkikiilat
Ohjeet: Sytytä grilli. Järjestä leivonnaiset ja sipuli suurelle leivinpaperille ja harjaa kaikki öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla, sitten mausta chilijauheella.
Grillaa sipulia kohtalaisen korkealla lämmöllä kääntämällä kerran, kunnes hiiltynyt ja pehmeä, noin 8 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja peitä folio. Grillaa leivonnaisia, kääntämällä kerran, kunnes ne ovat vain kypsyneet, noin 2 minuuttia.
Siirrä sianliha leikkuulaudalle. Leikkaa karkeasti sipulit ja sianliha ½ tuuman kaistaleiksi ja siirrä maljaan. Tarjoile tortillojen, avokadon, korianterin, smetanan ja kalkkikiilojen kanssa.
4. Aprikoosissa savustetut, Chilessä lasitetut karitsan tacot tomaatti-kurkkusalsan kanssa

Aprikoosisäilöt ovat näiden takojen salainen ainesosa Lähde: iStock
Karitsa saa ihmiset ajattelemaan Välimeren ruokaa, mutta meksikolaiset keittiöt eivät ole vieraita. Se on itse asiassa yksi perinteisimmistä ainesosista, joita käytetään barbacoon, joka on yleensä herkkä liharuokalaji kokki maanalaisessa kuopassa tunteja. Pihallasi ei kuitenkaan tarvitse kaivaa massiivista reikää, jotta voit nauttia tämän proteiinin maanläheisistä makuista. Yrittää Bobby Flayn lasitetut karitsatakot , jonka hän jakoi Food Networkissa, maukkaasta ruokalajista, joka on paljon nopeampi. Karitsasta voi tulla uusi suosikki taco-täytteesi.
Ainekset:
kastike
- 2 luumu tomaattia, kuutioiksi
- 1 serrano chile, hienoksi kuutioitu
- ½ englantilainen kurkku, kuutioitu
- ½ pieni punasipuli, kuutioitu
- 2 rkl neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri
- ¼ kuppi hienonnettua tilliä
- ¼ kuppi hienonnettua minttua
Tacot
- ½ kuppi aprikoosisäilöä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl sirottia adobossa, soseutettuna
- Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri
- 1½ kiloa luutonta lammasta
- Kanaöljy
- 8-12 (8 tuumaa) jauhoa tai maissitortillaa
Ohjeet: Lämmitä grilli korkealle. Yhdistä tomaatit, serranot, kurkut ja sipulit keskikokoiseen kulhoon. Lisää oliiviöljy ja 2 rkl etikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan. Lisää minttu ja tilli ja heitä yhdistelemään.
Sekoita säilykkeet, jäljellä oleva etikka, chipotle-sose, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Harjaa lammas rypsiöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grilli, peitettynä, kunnes se on hiiltynyt hienosti, 3-4 minuuttia. Käännä, harjaa lasiteella, peitä ja keitä, kunnes paksuimpaan osaan asetettu pikalukuinen lämpömittari rekisteröi 125 astetta Fahrenheit-astetta keskiharvinaiseksi, vielä 1-2 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle, harjaa uudella lasiteella ja anna levätä 10 minuuttia.
Grillaa tortilloja muutama sekunti kummallakin puolella. Viipaloi lammas ½ tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Harjaa jokainen tortilla hieman lasitteella ja päätä karitsalla ja salsaalla. Palvella.
5. Grillattua hamejauhopihviä ja maissiruokaa

Grillipihvi | Lähde: iStock
Pihvien grillaus yli kahdelle ihmiselle on melko kallista, ellet valitse tacoja. Hihnapihvi on tonnia rikkaita makuja ja muoto, joka sopii ohuille viipaleille. Se on paljon parempi valinta tacoille kuin jotain sellaista kuin kylkiluun silmä, ja se on paljon halvempaa. Koska tarvitset vain muutama pala lihaa per tortilla, voit ruokkia nälkäistä kasaa melko pienellä määrällä.
Kokeile Epicuriousia pihvi tacos ruokalajille, joka miellyttää kaikkia lihan ystäviä. Sinun tarvitsee vain grillata jotkut marinoitua lihaa, hiihtää joitain vihanneksia nautinnoksi ja sitten kasata kaikki tortilloihin. Tämä ruokalaji on niin yksinkertainen, että voit muuttaa minkä tahansa päivän improvisoiduksi taco-juhlaksi.
Ainekset:
- 1 paunahame pihvi, mutta 4 osaan
- 1½ teelusikallista chipotle chile -jauhetta jaettuna
- 3 rkl oliiviöljyä jaettuna
- 2 rkl tuoretta lime mehua jaettuna
- 6 vihreää sipulia
- 2 korvan maissia, esikuorittu
- ¼ kuppi hienonnettua korianteria
- 1 tl raastettua kalkkikuorta
- 8 (5-6 tuumaa) maissitortillaa
Ohjeet: Valmista grilli keskilämpötilalle. Ripottele hame pihvi suolalla ja puolet chipotle-jauhetta. Vatkaa 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä ja 1 rkl lime mehua 11 - 17 tuuman lasiastiaan. Lisää liha ja käännä takki. Marinoi 15 minuuttia.
kuinka paljon travis pastrana tienaa
Sillä välin harjaa vihreät sipulit ja maissi 1 rkl öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa hiiltyneeksi, kääntäen ajoittain noin 2 minuuttia vihreälle sipulille ja 7 minuuttia maissille. Työskentele kulhon yli ja leikkaa maissintähkä. Leikkaa vihreät sipulit karkeasti ja lisää maissiin. Sekoita korianteria, limen kuorta, jäljellä olevaa chilejauhetta, ½ rkl öljyä ja 1 rkl lime mehua. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan.
Grillipihvi haluttuun lujuuteen noin 2 minuuttia sivua kohden keskiharvinaisille. Siirrä työpinnalle ja anna levätä 5 minuuttia.
Viipaloi liha ohuesti viljan yli. Jaa pihvi ja mehut tortillojen kesken. Päätä nautinnolla ja palvele.
6. Grillattua kalatakoa kermaisella chipotle-kastikkeella

Tuoreet kalatakot tomaateilla | Lähde: iStock
Tortilla, joka on kasattu korkealle paistettua kalaa, tekee herkullisen takon, mutta kaikki paistaminen ja ruoanlaitto kuumassa öljyssä on paljon työtä vain yhdelle ruokalajille. Tee asioista helpompaa itsellesi Saveurin grillattu versio . Kermainen ja mausteinen kastike kokoontuu muutamassa sekunnissa monitoimikoneessa. Kalaa varten ripottele vain joitain mausteita, grillaa ja on taco-aika.
Ainekset:
Chipotle-kastike
- ½ cup majoneesia
- ⅓ kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
- ½ tl kuivattua oreganoa
- ¼ tl jauhettua kumina
- ¼ tl kuivattua tilliä
- 1 purkitettu choptole adobossa, plus 1 tl kastiketta
- Kosher suola
Tacot
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikaa
- ½ tl cayennea
- ½ tl jauhettua kumina
- ½ tl kuivattua oreganoa
- 2½ luutonta, nahatonta tilapiafileetä, viipaloitu pituussuunnassa
- Kosher suola
- Kanaöljy
- 8 tuuman maissia tai jauhoja tortilloja, lämmitetty
- ¼ pää pieni, ohut silputtu vihreä kaali
- 1 pieni valkoinen sipuli, jauhettu
- 1 keskikokoinen tomaatti, täyteläinen ja hienonnettu
- 2 kalkkia, leikattu kiiloiksi
Ohjeet: Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat monitoimikoneessa. Sekoita tasaiseksi. Jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
Rakenna keskipitkä tulipalo grilliin. Sekoita valkosipulijauhe, paprika, cayenne, kumina ja oregano pienessä kulhossa. Aseta syrjään. taputtele kalat kuivaksi, mausta suolalla ja ripottele mausteilla. Jääkaapissa 15 minuuttia. Harjaa grilli öljyllä. Grillaa kalaa kääntämällä kerran, kunnes se on kypsennetty, noin 5 minuuttia.
Tarjoile kalaa tortillojen, kaalin, sipulin, tomaatin, kastikkeen ja kalkkikiilojen kanssa.
7. Grillattua kesäkurpitsaa

Tacot täynnä kesäkurpitsaa Lähde: iStock
Kasvissyöjäyritykset ovat yleensä vain jälkikäsittelyä, joka koostuu joistakin sienisistä sienistä. Kasvissyöjäystäväsi ovat hämmästyneitä ja tyytyväisiä, kun teet näitä Grillattua kesäkurpitsaa yrityksestä Mountain Mama Cooks. Vihannekset ovat parhaimmillaan juuri nyt, joten tämä on täydellinen aika antaa tämä resepti. Vaikka kesäkurpitsa voi joskus olla pehmeää, huutava kuuma grilli varmistaa, että he saavat maukkaan hiillon menettämättä koko tekstuuriaan.
Ainekset:
- 1 punnan kesäkurpitsa
- 2 tl oliiviöljyä
- Ripaus chilijauhetta
- Ripaus Cajun-maustetta
- Ripaus cayennea
- Suola
- 2 avokadoa
- 1 kalkin mehu
- 8 maissitortillaa
- Viipaloitu punasipuli
- Cotija-juusto
- Cilantro
Ohjeet: Esilämmitä grilli keskikorkealle. Leikkaa kurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja sitten ½ tuuman kiiloiksi. Heitä oliiviöljyllä, mausteilla ja suolalla.
Grillaa kurpitsa kaikilta puolilta, kunnes se on hiiltynyt ulkona ja vain lämmitetty sisältä. Poista lautaselle.
Pese avokado pienessä kulhossa limen mehulla ja ripaus suolalla. Kuumenna tortilloja grillillä.
Levitä avokado tortillojen päälle, päätä kurpitsalla ja koristele ylimääräisillä täytteillä. Palvella.
Lisää Culture Cheat Sheet -sivulta:
- 7 fantastista kala-reseptiä sinut grillimestariksi
- Man Food: 5 herkullista gluteenitonta välipalaa, jotka sinun on kokeiltava
- Fantasialomat: 7 elokuva- ja näyttelypaikkaa, joita fanit voivat käydä